🎙️ Episodio 001 – Cómo Cocinar Hamburguesas: La Temperatura Interna Mínima
Con Carolina Muess (experta en inocuidad alimentaria) y Guillermo Molina (experto en tecnología)

🍔 ¿Sabías que una hamburguesa mal cocida puede ser peligrosa?
En este primer episodio de Alimento Seguro, exploramos cómo cocinar hamburguesas correctamente para evitar enfermedades transmitidas por alimentos como E. coli O157:H7 y Salmonella.

📌 Temas clave:
🔥 Temperatura interna mínima recomendada por el USDA (71°C / 160°F)
📊 El brote de Jack in the Box (1993) y cómo cambió la historia de la inocuidad
🧪 La ciencia detrás del calor y la muerte de bacterias patógenas
🧼 Qué es la contaminación cruzada y cómo evitarla
🌡️ Cómo usar un termómetro para carne (¡y por qué deberías!)

🎁 Incluye mención de materiales descargables:

• Hoja de temperaturas mínimas internas

• Guía de recalentamiento de alimentos

• Recomendaciones para microondas

📺 Mira el episodio completo: https://youtu.be/gTGiDa33Y6w
🔔 Suscríbete para no perderte el próximo episodio: Cómo Lavar los Vegetales

🎧 Podcast Show Notes

Episodio 001 – Cómo Cocinar Hamburguesas: La Temperatura Interna Mínima
Duración: 20 minutos
Anfitriones: Carolina Muess (25 años en inocuidad alimentaria) y Guillermo Molina (tecnología)

🍔 Contenido del episodio:

• Por qué cocinar la carne a la temperatura adecuada salva vidas

• Historia del brote de E. coli de Jack in the Box (1993)

• Temperatura mínima recomendada por el USDA: 71°C / 160°F

• Cómo usar un termómetro de carne (tipos y consejos)

• Qué es la contaminación cruzada y cómo prevenirla

• Diferencia entre bacterias comunes y patógenas

📥 Recursos mencionados:

• Hoja de temperaturas internas mínimas

• Guía de recalentamiento de alimentos

• Recomendaciones para uso del microondas

📺 Mira la versión en video: https://youtu.be/gTGiDa33Y6w
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🎧 Alimento Seguro: Aprende. Cocina. Cuida.